解锁糯米粉美味秘籍：多样食谱与技巧大放送

糯米粉可以做成各种美味的食物，下面介绍一种以糯米粉制作糯米糍的详细步骤：

所需材料：

糯米粉：200g

玉米淀粉：30g（利用降低面糊粘性，如果没有可以不加）

纯牛奶：250ml

白砂糖：30g（按口味可增减）

椰蓉：适量（做馅用）

食用油：少量（刷模具用）

操作步骤：

1. 取糯米粉、牛奶、白砂糖放置于一个大碗中，另取玉米淀粉放在筛子里备用。

2. 把牛奶和白砂糖混合物混合搅拌至糖完全溶解，把糯米粉混合物倒入筛子里过筛筛去掉颗粒。

3. 使用电动打蛋器打发至面糊产生细腻泡沫。

4. 准备刷油，往模具内涂抹少许食用油以防粘。把椰蓉分均匀放入模具中，每放入一点按一下，方便后续脱模。

5. 取面糊放入模具中。大约9分满，把模具放到烧开水已经煮沸的蒸锅格上大火蒸约20分钟左右。完成后等待糯米糍冷却到手的温度并脱模。此时，成品应该是没有裂缝、质密的糯米糍。剪使模具垂直向下。如果有裂缝可以取少量色拉油或水抹在缝隙处再向下按摩捏合。去掉模具后可以将表面多余的椰蓉轻轻按入糍粑里。这样吃起来口感更有层次感、更为酥滑哦~也达到了吸附多余水分的作用为大家打扫剩余椰蓉的烦恼！

6. 享用就好啦~可以根据个人口味搭配不同的馅料，比如花生酱、芝麻、做成各种口味的糯米糍。记得不要给热气阻碍食物内部的风味流动哦！让蒸好的糯米糍自然感觉更加香甜！

以上是使用糯米粉制作糯米糍的方法，可以试着在家里制作享受美食的乐趣，希望您喜欢！

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